Fotó:
Gosztom Gergő
A fine dining koncepció térbeli megfogalmazása során a cél a gasztronómiai élmény közvetlen és személyes átélhetőségének megteremtése volt. A látványkonyha a vendégtér integráns részévé vált, erősítve a séfek jelenlétét és a gasztronómiai folyamatok átláthatóságát.
A természetes anyaghasználat, a meglévő boltíves struktúra és a különböző fémfelületek finom átmenete egységes, karakteres atmoszférát hoz létre, amely a gasztronómiai koncepció letisztultságát térben is megfogalmazza.
A tér kialakításában partnerem Leon Saven építész-designer volt.
